Nigiri Sushi

BAHAN:

400 gr beras jepang, cuci bersih

500 ml air

2 sendok teh mirin

50 ml rice vinegar

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

6 ekor udang

6 potong anago (belut asap)

6 buah crab stick

1 lembar nori, potong memanjang

PELENGKAP:

soy sauce

wasabi

manisan jahe merah

CARA MEMBUAT:

Campur beras dengan air dan mirin, masak hingga air terserap. Angkat.

Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.

Campur nasi panas-panas dengan rice vinegar, gula pasir dan garam, aduk rata.

Belah udang hingga bagian bawah, lebarkan. Rebus hingga matang. Angkat.

Ambil satu sendok makan nasi, kepal-kepalkan, buat bulat lonjong.

Susun udang, anago, dan crab stick di atas nasi. Sajikan dengan pelengkapnya.