Tempura

BAHAN:

• 10 ekor udang pancet, kupas kulit, sisakan ekor
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 buah ubi merah, kupas, iris tipis
• 1 buah terong ungu, iris serong
• 1/2 buah  paprika merah, iris tipis memanjang
• 200 gr tepung tempura
• 250 ml air dingin
• 1 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Campur tepung tempura dan air dingin, aduk hingga rata.
3. Celupkan udang, ubi, terong, dan paprika ke dalam larutan tepung. Goreng hingga matang, angkat, dan tiriskan.