Mie Rebus Kuah Asam Pedas

BAHAN:

• 200 gr mi  telur
• 100 gr taoge
• 100 gr kol
• 1 buah mentimun, potong-potong

KUAH:

• 500 ml air
• 50 gr asam jawa
• 100 gr gula merah
• garam secukupnya

BUMBU HALUS:

1. 3 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai rawit
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sendok teh ebi, haluskan

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, masukkan asam, gula merah, bumbu halus, dan garam, masak hingga matang. Angkat.
2. Rebus mi telur hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan mangkuk saji, susun mi, taoge, kol, dan mentimun lalu tuang kuahnya. Sajikan.