Donat Topping Green Tea

BAHAN:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 3 butir kuning telur
• 250 ml air
• 100 gr gula
• 100 gr mentega
• 1 bungkus ragi instan
• 1/2 sendok teh baker’s bonus (bahan untuk mengembangkan dan melembutkan adonan)
• 30 gr susu bubuk
• 1 liter minyak goreng

TOPPING:

• 200 gr gula halus
• 30 ml putih telur
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 2 sendok teh bubuk green tea (teh hijau)
• 100 gr almond, panggang, cincang kasar

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah, uleni hingga kalis. Potong dan timbang masing-masing 25 gr, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
2. Buat lubang di tengahnya membentuk donat, dan diamkan selama 10 menit. Goreng donat dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Topping: Kocok gula halus, putih telur, air jeruk lemon, dan bubuk green tea hingga lembut.
4. Olesi donut dengan topping lalu taburi dengan almond. Sajikan.

Green Tea Chocolate Truffle

BAHAN:

• 50 ml krim kental
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan bubuk green tea
• 150 gr cokelat masak putih, potong-potong
• 100 gr cokelat masak hitam, lelehkan
• 50 gr cokelat masak putih, lelehkan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan krim kental, angkat. Masukkan cokelat masak putih, mentega, dan bubuk green tea, aduk hingga mengental.
2. Simpan dalam freezer hingga mengeras. Setelah mengeras, ambil satu sendok makan adonan lalu bulatkan.
3. Simpan adonan kembali dalam freezer. Keluarkan adonan lalu celupkan ke dalam cokelat masak hitam leleh, angkat dan diamkan hingga mengeras.
4. Hias dengan cokelat masak putih. Sajikan.

Green Tea Ice Cream

BAHAN:

• 475 ml susu cair
• 4 butir telur
• 100 ml gula halus
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 2 sendok teh bubuk green tea

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan susu cair sambil terus diaduk, angkat, sisihkan.
2. Kocok telur, gula halus, dan vanili hingga lembut. Tuang kocokan telur ke dalam susu, lalu panaskan kembali hingga mengental. Angkat.
3. Tuang adonan ke dalam wadah, diamkan hingga dingin. Masukkan ke dalam freezer selama 3 jam lalu keluarkan, masukkan dalam tabung blender, proses hingga halus.
4. Tuang adonan ke dalam wadah lalu masukkan kembali dalam freezer selama 3 jam. Lakukan hal yang sama hingga tiga kali.
5. Siap disajikan.

Mozaic Green Tea Pudding

BAHAN PUTIH:

• 1 bungkus agaragar putih
• 500 ml susu cair
• 100 gr gula pasir

BAHAN HIJAU:

• 400 ml susu cair
• 200 gr gula pasir
• 1,5 bungkus agaragar putih
• 2 sendok teh bubuk green tea
• 150 gr whipped cream kocok

CARA MEMBUAT:

1. Bahan putih: Campur semua bahan, masak sambil terus aduk hingga mendidih. Angkat lalu tuang ke dalam wadah, biarkan hingga mengeras. Lalu potong-potong dan sisihkan.
2. Bahan hijau: Campur susu cair, gula pasir, agar-agar, dan bubuk green tea, masak sambil terus aduk hingga mendidih. Angkat, aduk terus hingga uapnya hilang.
3. Susun agar-agar putih di dalam cetakan secara tidak beraturan, tuang adonan hijau perlahan. Diamkan puding hingga mengeras. Potongpotong dan sajikan.

Green Tea Crispy Almond

BAHAN:

• 175 gr gula halus
• 4 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh baking powder
• 150 gr mentega

• 135 gr tepung terigu
• 1 sendok teh bubuk green tea
• 10 gr maizena
• 100 gr almond panggang, cincang kasar

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin, sisihkan.
2. Kocok gula halus dan putih telur hingga mengembang. Masukkan mentega, kocok kembali. Masukkan garam, baking powder, tepung terigu, bubuk green tea, dan maizena, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga lalu semprotkan di atas loyang, ratakan. Taburi atasnya dengan almond, panggang dengan api atas dan bawah dengan suhu 170° C selama 5 menit atau hingga kecokelatan.
4. Angkat, segera letakkan di atas rolling pin/gulungan kayu kecil, tekuk hingga membentuk setengah lingkaran, lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Sajikan.

Green Tea Roll Cake

BAHAN:

• 180 ml jus lemon siap pakai
• 100 gr minyak goreng
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 2 sendok makan bubuk green tea

• 170 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 5 kuning telur
• 10 putih telur
• 1,5 sendok teh cream of tartar
• 180 gr gula pasir
• 1 sendok teh pasta green tea

FILLING:

• 200 gr butter cream siap pakai
• 150 gr keju parut

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang ukuran 28 x 28 x 4 cm, alasi dengan kertas roti tanpa dioles margarin, sisihkan.
2. Panaskan jus lemon, minyak goreng, dan air jeruk lemon, angkat.
3. Kocok kuning telur, masukkan tepung terigu, bubuk green tea, garam, dan tepung maizena, aduk hingga rata. 
4. Kocok putih telur dan cream of tartar ingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, kocok hingga kaku.
5. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung lalu tambahkan pasta green tea, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan cara au bain marie selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Setelah dingin, oles cake dengan butter cream lalu taburi dengan keju parut, gulung hingga padat dan rapi. Potong-potong dan sajikan.

Malaysia...Plot Rencana Mbolang Part 1

Hayyyaaaaaaa
Akhirnya UAS berakhir...
Masih harap - harap cemas sih sama hasil IP semester ini...
Secara semester ini adalah semester evaluasi studi..
ToT..

Dan finally, rencana mbolangku ke Malay pun semakin dekat... Dan mau nggak mau aku harus mempersiapkan rencana biar nantinya nggak plonga - plongo pas udah di Malay...

And That's the Travelling Plan...

Oke... Kita akan tujuh hari ada disini...
Awalnya... Booking hotel dulu deh...
Kebetulan dapet murah nih di kawasan Chinatown

ALAMANDA Hotel

Ya...not bad lah..aku booking hotel ini selama 3 malem buat transit awal..
Lumayan...cuma 175rb-an per malam...
Hotelnya juga udah bisa dibilang bagus...
ber AC + air hangat pula kamar mandinya...

Menurut jadwal, aku bakal sampe Malay jam 12.50.. Hmm... Yang pasti kalo udah sampe Airport Malay LCCT, tujuan pertama pasti menuju ni hotel dulu... Kalo udah selesai check in dan tetek bengeknya... Baru deh berpetualang...

Untungnya sih ada transportasi yang ditawarin Air Asia buat transfer dari bandara ke Hotel... Ya cukup membantu buat yang masih buta Malay...

Buat seorang kena 136ribu-an..


Oke..Habis Check in trus ke stopannya bus HOP ON HOP OFF buat beli tiket pemakaian 48 jam...
tarifnya sekitar RM68... Jadi sekitar 170rb... Lumayan pake bus ini...stopannya banyak banget... ya paling nggak lumayan untuk mengenal 'medan'...

and at least...harus beli peta Malay...!!!